Витаминизируйтесь! Правильное питание и дефицит витаминов

Витаминизируйтесь! Правильное питание и дефицит витаминов

Поздравляя родных, близких, дру­зей, коллег с многочисленными праздниками, чего мы им желаем? «Главное — здоровье! Остальное при­ложится». И ведь не поспоришь: здоровье человека — основополагающая часть жизни. Возникает вопрос — как его сохра­нить? В основном, наше здоровье зависит от образа жизни и рационального пита­ния. К сожалению, за последние десятиле­тия произошли неблагоприятные изме­нения is качестве продуктов питания. При промышленном производстве (далеко не каждый может побаловать себя урожаем со своего огорода) продукты проходят серьезную технологическую обработку, вследствие чего полностью или частично теряют биологически активные при­родные вещества — витамины, минераль­ные элементы, биорегуляторы обмена веществ и многое другое. А нехватка этих ценных элементов вызывает ухудшение самочувствия, приводит к разного рода болезням и недомоганиям, и, как след­ствие, если рассматривать эту проблему более глобально, оказывает решающее влияние на состояние населения, на уровень заболеваемости и смертности, па трудоспособность, воспроизводимость нации, на рост и судьбу будущих поколе­нии. Слишком сгустили краски? Отнюдь нет. Об этом надо знать! Среди главных вопросов построения правильного питания, безусловно, лиди­рует проблема дефицита микронутриентов (незаменимых компонентов питания человека, необходимых для протекания многочисленных биохимических реак­ций в организме). Для поддержания про­цессов жизнедеятельности на нормальном уровне человек должен ежедневно употреблять в пищу более 600 самых разнообразных веществ. При этом далеко не все могут позволить себе